So gerne man auch kocht, jeder kennt das Gefühl, wenn einem ab und zu die Ideen ausgehen.
Hier, auf dieser Seite, posten wir immer wieder neue Anregungen, dabei achten wir auf Regionalität und Nachhaltigkeit,
sowie auf saisonales Gemüse.
Und Gesund und lecker muss es ein.
Viel Spaß. :)
Hackfleisch - Weißkohl - Pfanne
Weißkohl in Streifen schneiden. Hackfleisch mit Zwiebeln, Knoblauch und wer mag, mit einer in Ringe geschnittener
Chilischote anbraten. Mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen. den geschnittenen Weißkohl zugeben und
schmoren lassen. Eventl. etwas Brühe zugeben, sodass der Kohl nicht anbrennt. Um den Kohl etwas bekömmlicher zu machen, ausserdem noch Kümmel oder Fenchelsamen zugeben. Ca. 20 min. schmoren lassen. Kohl sollte noch
bißfest sein.
Grünkohl - Salat mit warmem Ofengemüse
Zutaten ( 4 Personen)
2 Auberginen
100g grüne Linsen
1 rote Paprikaschote
1 Zucchini
200 g Knollensellerie
350g junge zarte Grünkohlblätter
2 Knoblauchzehen, Salz, Pfeffer, 1 Eßl. Zitronensaft, ca. 6 Eßl. Olivenöl, Granatapfelkerne
Auberginen in ca. 2 cm große Stücke schneiden. Salzen und ca. 20 min. Wasser ziehen lassen. Linsen in kochendem Wasser ca. 20 min.
garen. Abschrecken und abtropfen lassen. Paprika klein schneiden, Zucchini in Scheiben schneiden, Sellerie würfeln. Knoblauch
fein hacken. Das Gemüse und den Knoblauch mit 3 Eßl. Olivenöl mischen. Salzen ,pfeffern, auf ein Backblech mit Backpapier geben.
Im heißen Backofen bei ca. 180° 25 - 30 min. garen. dabei mehrmals wenden.
Den Grünkohl waschen trocken schleudern und klein schneiden. 3 Eßl.Olivenöl Zitronensaft Salz und Pfeffer verrühren mit dem
Grünkohl un den Linsen mischen. Gemüse aus dem Ofen nehmen, kurz abkühlen lassen und auf dem Grünkohl anrichten.
Mit den Granatapfelkernen bestreuen.
Bon Appetit
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Wir würden uns freuen.